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AULAS DE COZINHA PERU

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Visão geral - Aulas de culinária Peru

Oferecemos-lhe outra opção diferente no nosso peru viagem como Cooking Class Perú para aproveitar suas férias fazendo um tour gastronômico, Aulas de culinária são as férias gastronômicas em Cusco. vale sagrado, As aulas de culinária do Peru são uma fusão e mistura de grandes sabores de todo o mundo. esta opção de passeio convida você a experimentar esta mistura de fusão de sabores fazendo culinária e desfrutando de um passeio em aulas de culinária Peru.

O Peru é o país número um em diversidade, de sabores, ingredientes, para as aulas de culinária perfeitas.
A comida peruana é muito reconhecida na América do Sul , América do Norte , Europa Outros países.
www.davidexpetidionsperu.com | www.privatetoursperu.com | www.privateguideperu.com.
Participantes das aulas de culinária Peru, aprenda a reproduzir os diversos sabores da culinária peruana.

AULAS DE COZINHA PERU

Itinerário

Receita 1Lombo frito - (Frite de carne peruana ) . Bife Saltado ou Frango Saltado maravilhoso almoço peruano

O QUE É LOMBO SALTO? Peguei um dos pratos mais emblemáticos do Peru, “Lomo Saltado” e iluminou um pouco – sem perder nada do seu sabor incrível. Este prato é feito com tiras de lombo , Pimenta em grão , cominho , refogado com tomate, cebola vermelha, eu sou salgueiro, coentro e finalizado com batata frita – que combinação né?

Corte o lombo de vaca ao longo do grão. Tempere com sal. Retire as sementes e veias da pimenta ají e corte longitudinalmente em fatias de ¼ de polegada de largura. Deixou de lado. Repita essas etapas no tomate. Corte a cebola no sentido do comprimento, em fatias de 3/8 de polegada de largura. Deixou de lado. Fatia de cebolinha; deixou de lado.

Wok de calor. ao fumar, adicione óleo vegetal alho cortado uma colher de chá de manteiga e açúcar e molho de soja. Vire a wok para que o óleo cubra sua superfície. Espere até que o óleo esteja fumando, e adicione a carne. Selar. Adicione a cebola e a pimenta ají, refogado e flambado em fogo alto. A carne deve ser mal passada, e pimentão e cebola grelhados, mas levemente crocantes.

Adicionar vinho, vinagre. Deixe reduzir para cerca de um copo de líquido. Tempere com orégano. gosto de sal; adicione mais se necessário. Finalmente, adicionar tomate, salsa e cebolinha. Homogeneizar, e retire do fogo. Sirva com batatas fritas e arroz.

Sobre as porções depende do número de pessoas. Bom apetite e aproveite a cerveja Cusqueña.

Frite de carne peruana – Um dos melhores pratos peruanos

INGREDIENTES

Para as Batatas Fritas:

  • spray de cozinha de canola
  • 1médio, 3 oz batata, russet ou ouro yukon, lavado e seco
  • 1colher de chá de azeite -Óleo vegetariano
  • 1/4colher de chá de alho
  • Sal Maras sal e pimenta preta, provar

Para a Carne:

  • 1/2lb de lombo magro, corte em pequenos, Tiras finas
  • sal de Maras, provar
  • 1/4colher de cominho
  • Pimenta preta, provar
  • 1colher de chá de azeite ou óleo vegetal
  • 1cebola roxa média, cortado em tiras grossas
  • 2mini pimentão peruano amarelo ou 1 ampla
  • 1pimenta vermelha grande , com nervuras e sementes, picado
  • 2dentes de alho, esmagado
  • 1tomate médio, cortado em fatias
  • 1 1/2colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio, use Palillo para sem glúten e coco aminos para todo30
  • 1colher de sopa de vinagre de maçã

1/4 xícara de coentro picado

Receita 2Ceviche – Ceviche de peixe branco cru - ceviche de truta- Ceviche Rei de Peixe ou Ceviche Misto com Camarão Frutos do Mar

Ceviche de peixe branco cru- Melhor peixe cru do Peru – Ceviche de peixe – ceviche peruano

Não há dúvida 'Ceviche’ é o prato mais representativo da culinária peruana em todo o mundo, observa a originalidade e simplicidade do prato principal do Peru “ Ceviche”

Ceviche é o prato nacional do Peru que consiste em fatias de peixe cru ou marisco temperado com sal, cebola, e pimenta malagueta, depois marinado em suco de limão, lê a descrição do prato.

Devido à acidez do suco de limão, a textura do peixe muda, assim como sua cor – do rosa ao branco. A marinada ácida, também conhecido como Leite de Tigre (aceso. leite de tigre) cozinheiros’ a carne sem qualquer calor envolvido no processo, acrescenta.

A publicação online conta a história do prato nacional do Peru e seu enriquecimento culinário com ingredientes trazidos da Europa.

O ceviche peruano é uma iguaria centenária, que se acredita ter se originado com a Civilização do Peru - desenvolvida na região norte de Piura - mais de 2-,000 anos atrás.

O prato também foi feito pela Civilização Mochica , que marinava peixe fresco no suco de uma fruta cítrica nativa chamada Tumbo ou maracujá .

A preparação era diferente durante o Império Inca, como o peixe era marinado em cerveja chichi Cerveja santa inca – a bebida sagrada dos incas – derivada da fermentação do suco de milho.

Outras variações surgiram com a presença hispânica, mas foi em meados do século XX , o ceviche ficou conhecido em Lima —uma receita que ainda brilha na capital peruana e em todo o Peru e no mundo

Ingredientes:

Para Ceviche Peruano

  • 1 kg de filé de peixe branco Mahi-Mahi
  • 1/2 kg limão
  • 1/2 kg cal
  • 1 cebola roxa ou roxa pequena
  • 3 pimentão médio Limo pimentão vermelho
  • 1/2 xícara de coentro fresco
  • 1 colher de chá de gengibre ralado + aipo fresco
  • sal a gosto

Para acompanhamento (opcional)

  • 2 batata doce média
  • 1 xícara de milho amarelo
  • chips de banana

Sobre as porções depende do número de pessoas.

Receita 3Papa a la Huancaina – iguarias do Peru molho amarelo

Huancaina Salsa Amarela , É um prato popular peruano tão bom de batatas cozidas em fatias frias encharcadas em um molho de pimenta aji com queijo. A combinação das batatas com amido e o molho rico em sal é imbatível – é um dos pratos peruanos mais amados. Esta deliciosa salada de batata ,temperado com molho Huancaína levemente picante em vez do habitual vinagre e maionese. Pimentão vermelho, cebolas verdes, ovos cozidos picados, e pedaços de bacon crocante dão mais cor e sabor à salada.

Tempo de preparação: 20 minutos
Hora de cozinhar: 45 minutos

Ingredientes:

  • 3 libras batatas amarelas.
  • 2 – 3 pimentão amarelo, ou 2 – 3 colheres de sopa de pasta de pimentão amarelo.
  • 1/2 xícara de cebola picada.
  • 2 dentes de alho, purê.
  • 3 colheres de óleo.
  • 1 xícara de queso fresco esfarelado (ou queijo do fazendeiro, ou queijo feta).
  • 1/2 xícara de queijo creme.
  • 1/4- 1/2 copos de leite.
  • 4-6 bolachas salgadas.
  • 3 ovos cozidos.
  • 1 pimentão vermelho.
  • ¼ /k de amendoim.
  • Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Esfregue as batatas e cozinhe-as em uma panela grande com água fervente até ficarem macias quando espetadas com um garfo. Escorra e esfrie.

Limpe as sementes das pimentas aji e pique grosseiramente. cozinhar pimentas, cebola, e alho no azeite até tudo ficar macio e as cebolas translúcidas, cerca de 5-7 minutos.

Coloque a mistura de cebola cozida, o queijo creme, o queijo fresco, e a 4 biscoitos salgados em um liquidificador ou processador de alimentos.

Processe a mistura até ficar homogêneo, e adicione um pouco de leite de cada vez até que a mistura tenha a consistência de um milk-shake, ou um creme bem grosso. Se a mistura estiver muito líquida, engrossar com mais alguns biscoitos salgados.
Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos. Descasque e pique os ovos cozidos.

Misture delicadamente as batatas com os ovos picados, as partes brancas da cebolinha, e o molho de queijo. Mistura de batata chilli.
Refogue o bacon até ficar crocante. Escorra em papel toalha, e esfarelar quando esfriar.
Na hora de servir a salada de batata, decore com bacon esfarelado e cebolinha.

Bom apetite meus bons amigos. Aproveite a batata à la Huancaina.

Receita 4Pisco Sour – maracujá azedo- Shisha Sour - Folhas de coca azeda - hortelã selvagem (aqui)Sour Nice Peruvian – Cusco Cocktail"

pisco sour: É um coquetel peruano clássico, um coquetel saboroso. Folhas de coca sour – hortelã selvagem ou muña sour são mais dois coquetéis saborosos, ambos inventados no vale sagrado dos incas e cusco onde o povo usa a folha de coca também a hortelã selvagem com fins medicinais. Pisco sour é uma inspiração para muitos dos melhores bartenders do país. A bebida e a comida é uma invenção permanente de ingredientes.

A bebida nacional do Peru é o Pisco. Pisco é uma aguardente de uva cuja produção começou em 1500 na região de Pisco no Peru. Nem toda aguardente de uva pode ser chamada de Pisco, pois o governo estabeleceu normas para preservar a marca e manter o alto nível de qualidade do nome.. Este famoso coquetel peruano feito com a aguardente de uva Pisco é um dos mais fáceis de beber, mais refrescante, e deliciosas bebidas alcoólicas do mundo. A bebida é muito conhecida em bares de todo o mundo e é uma delícia, acompanhamento refrescante de todas as refeições peruanas Reza a lenda que a bebida foi criada no início do século XX por Victor Vaughen Morris (um americano que vive no Peru). O Chile também produz uma aguardente de uva chamada Pisco, mas aqui estamos discutindo as tradições perivianas

Ingredientes:

  • 03 onças pisco licor: opcional /folha de coca ou licor de muña.
  • Uma onça de suco de limão chave.
  • Xarope de açúcar de uma onça, gelo.
  • Amargas.
  • uma colher, clara de ovo.
  • Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira de filé de gelo. Ou máquina de mistura.
  • Sirva e decore com limão e acrescente duas gotas de bitters que é tudo.
  • Aprecie o sabor completo do pisco sour.
  • Instruções

Coloque em um shaker ou liquidificador todos os insumos essenciais na seguinte ordem: primeiro o pisco, então o xarope simples, então suco de limão, e por último a clara de ovo..

Aproveite e beba com moderação.

Estas são algumas das opções de aulas de culinária, na sua chegada você pode escolher outros